薬膳スープ

今夜は体に良い薬膳スープと、豆腐と白菜のあんかけご飯








薬膳スープは鶏肉、ねぎ、しょうが、クコの身、松の実が入った滋養強壮に良いスープ。

本当はにんにくと干しなつめが必要なんだけど、買うの忘れた

<レシピ>
材料（2人分）

鶏もも肉 ・・・ 1枚 　　　　　　　　　酒 ・・・ 1/4カップ
にんにく ・・・ 1かけ 　　　　　　　　 塩 ・・・ 小さじ1/2～1
干しなつめ ・・・ 4個 　　　　　　　　みりん ・・・ 大さじ1
長ねぎ ・・・ 1本 　　　　　　　　　　しょうゆ ・・・ 少々
クコの実、松の実 ・・・ 各大さじ1
しょうがのスライス ・・・ 6枚 分


作り方

1. 鶏もも肉はキッチンばさみなどで余分な脂身を取り除いてから、一口大に切る。
にんにくは包丁の腹でつぶして香り良くする。干しなつめはサッと洗い、包丁で切り目を入れておく。長ねぎは3～4センチ幅の筒切りにする。

2. 鍋に水3カップを入れて長ねぎの青い部分、にんにく、干しなつめ、しょうが、酒、塩、みりんを加えて煮立たせる。鶏肉を加えてふたをして弱めの中火で10分ほど煮込む。

3. アクをとり、風味づけのしょうゆを加え、クコの実、松の実を入れて完成！！





クコの実は頭痛、目の疲労に効き、肝臓の働きを高めるんだって


白菜は風邪の予防にもなるし、便秘、ニキビにも良いらしいよ

お豆腐は胃の気を整える作用があるから、食べ過ぎた時に


一つ一つ、何に良いんだろうって考えながらメニュー決めるのがおもしろい